Стевия, представитель семейства сложноцветных, известна своими сладкими-стевиоловыми гликозидами, содержание которых может значительно различаться в зависимости от того, производятся ли они коммерчески или выращиваются дома.
Многие продукты стевиозида Reb-A имеют относительно низкое содержание стевиоловых гликозидов. Сладость Reb A примерно в 200 раз выше сладости сахара. Стевиозид Reb-A классифицируется как «новый подсластитель» из-за его способности легко смешиваться с другимистевиоловые гликозидыи подсластители, такие как эритрит и глюкоза. Это усиливает сладость и при этом значительно снижает калорийность. Для диабетиков стевиозид Reb-A может помочь контролировать уровень сахара в крови.
Вызывает ли стевиозид Reb-A какие-либо побочные эффекты?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявляет, что стевиоловые гликозиды, включая стевиозид Reb-A, «в целом признаны безопасными». Хотя стевиозид Reb-A безопасен для диабетиков, продукты, содержащие глюкозу или мальтодекстрин, следует выбирать с осторожностью. Глюкоза и мальтодекстрин представляют собой углеводы и крахмалы соответственно, которые незначительно повышают углеводную и калорийность пищи. Сахарные спирты также могут оказывать умеренное влияние на общее количество углеводов.
Если вы время от времени принимаете стевиозид Reb-A, это может не повлиять на уровень сахара в крови. Однако если вы принимаете стевиозид Reb-A в течение дня, потребление углеводов увеличится.
Безопасно ли беременным женщинам использовать стевиозид Реб-А?
Стевиозид Реб-А считается безопасным для умеренного применения во время беременности. Однако если вы чувствительны к сахарным спиртам, желательно выбирать продукты, не содержащие эритрит. Важно отметить, что стевиоловые гликозиды из цельных- листьев и неочищенные экстракты стевии, в том числе выращенные в домашних условиях, не рекомендуются для использования во время беременности. Продукты высокой степени очистки, такие как Reb A, обычно считаются более безопасными, чем натуральные. Это может показаться нелогичным, но это часто встречается в контексте растительных продуктов.
В этом случае оценивалась безопасность стевиозида Reb-A во время беременности и других ситуациях. Однако природные формы стевиоловых гликозидов не подвергались такому же тщательному изучению. В настоящее время недостаточно доказательств того, что стевиоловые гликозиды цельных-листьев или неочищенные экстракты стевии причиняют вред во время беременности, но умеренное использование стевиозида Reb-A во время беременности безопасно.
Есть ли связь между стевиоловыми гликозидами и раком?
Некоторые исследования показывают, что стевиоловые гликозиды могут помочь в борьбе или предотвращении определенных типов рака. Например, исследование 2012 года показало, что стевиозид, гликозид растения стевии, может вызывать гибель клеток в клеточных линиях рака молочной железы человека и может уменьшать митохондриальные пути, которые способствуют росту рака. Исследование 2013 года подтверждает эти результаты, показывая, что некоторые производные стевиоловых гликозидов токсичны для определенных типов клеток лейкемии, рака легких, желудка и молочной железы.
